Vitamin C: Funktionen, Bedarf und worauf wir bei der Zufuhr achten
In diesem Artikel erfährst du, welche Funktionen Vitamin C im Körper hat, wie viel du davon aufnehmen solltest und worauf du bei der Zufuhr achten kannst.
1. Diese Wirkungen hat Vitamin C
Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure oder L-Ascorbinsäure, ist ein wasserlösliches Vitamin, das der Körper nicht selbst produzieren oder speichern kann. Es muss daher regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden. Es gehört zu den essentiellen Vitaminen, das heißt, es ist lebensnotwendig und erfüllt viele wichtige Funktionen im Körper.
Antioxidative Wirkung
Vitamin C trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Damit ist Vitamin C ein wichtiger Bestandteil einer bewussten Ernährung und spielt eine Rolle im Umgang mit alltäglichen Einflüssen wie Verschmutzung oder UV-Strahlung.
Stärkung des Immunsystems mit Vitamin C
Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
Verbesserte Eisenaufnahme durch Vitamin C
Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme. Dies ist besonders für Menschen wichtig, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, da pflanzliches Eisen (nicht-hämeisen) weniger gut aufgenommen wird als tierisches. Durch die Kombination von Vitamin-C-reichen Lebensmitteln mit eisenhaltigen Pflanzen wie Hülsenfrüchten oder grünem Blattgemüse kann die Eisenaufnahme erhöht werden.
Unterstützung der Kollagenbildung durch Vitamin C
Kollagen ist ein Strukturprotein, das für die normale Funktion von Haut, Knochen, Knorpel, Zähnen, Zahnfleisch und Blutgefäßen wichtig ist. Vitamin C spielt eine Schlüsselrolle bei der Kollagenbildung, indem es als Co-Faktor bei der Synthese dieses Proteins dient.
2. So hoch ist der Vitamin-C-Bedarf pro Tag
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt gesunden erwachsenen Personen ab 19 Jahren eine tägliche Aufnahme von 110 mg (Männer) bzw. 95 mg (Frauen) Vitamin C.
Ein Mehrbedarf an Vitamin C besteht für schwangere (105 mg pro Tag) und stillende (125 mg pro Tag) Frauen.
Da der Stoffwechsel von Rauchern und Raucherinnen mehr Vitamin C verbraucht, sollten auch diese Personen mehr Vitamin C aufnehmen. Die Empfehlung lautet, dass rauchende Frauen 135 mg und rauchende Männer 155 mg Vitamin C pro Tag aufnehmen sollten.
Regelmäßiges Rauchen bringt zahlreiche Gesundheitsrisiken mit sich. Neben Krebs oder Herzinfarkt droht Rauchern auch ein Mangel an lebens...
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3. Ein Drittel der Männer und Frauen erreicht die Vitamin-C-Empfehlung nicht
Eine regelmäßig zu geringe Vitamin-C-Zufuhr ist hierzulande eher selten stark ausgeprägt. Umso wichtiger ist im Alltag ein bewusster Blick auf eine regelmäßige Versorgung über die Ernährung.
Allerdings zeigt die Nationale Verzehrsstudie , dass 32 Prozent der Männer und 29 Prozent der Frauen die empfohlene tägliche Zufuhr von Vitamin C nicht erreichen.
4. Warum eine regelmäßige Vitamin-C-Zufuhr wichtig ist
Eine regelmäßige Zufuhr von Vitamin C ist wichtig, da der Körper das Vitamin nicht selbst herstellen oder speichern kann.
Wenn du den Eindruck hast, dass deine Ernährung langfristig wenig Vitamin-C-reiche Lebensmittel enthält oder anhaltende Beschwerden bestehen, ist eine individuelle ärztliche Abklärung sinnvoll.
Wichtig: Solltest du anhaltende Beschwerden an dir feststellen, suche bitte ärztlichen Rat. Nur so können eine eventuelle Unterversorgung mit Vitamin C festgestellt und andere gesundheitliche Ursachen ausgeschlossen werden.
5. Aufnahme von Vitamin C über Nahrungsergänzungsmittel
Vitamin C ist insbesondere in frischen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse enthalten. Mehr über die wichtigsten Vitamin-C-Lieferanten erfährst du in diesem Artikel:
Wir zeigen dir die Top Vitamin C Lebensmittel und geben Tipps für eine optimale Vitamin-C-Versorgung.
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Grundsätzlich kann der Vitamin-C-Gehalt in Lebensmitteln stark schwanken. Zusätzlich können während der Ernte, des Transports und der Lagerung der Früchte Mengen an Vitamin C verloren gehen. Vitamin C ist darüber hinaus sehr empfindlich gegenüber Licht, Wärme und Sauerstoff und darüber hinaus wasserlöslich. Bei der Verarbeitung vitamin-c-reicher Nahrungsmittel in der Küche können daher weitere Vitamin-C-Verluste erfolgen.
Auch individuelle Ernährungsgewohnheiten und die Alltagstauglichkeit der Ernährung können dazu führen, dass weniger Vitamin-C-reiche Lebensmittel gegessen werden.
Ist die Versorgung mit Vitamin C durch die Ernährung nicht genügend, kann die Einnahme von Vitamin C über Nahrungsergänzungsmittel eine Überlegung wert sein.
6. Unser Fazit zum Thema Vitamin C Wirkung
Vitamin C ist ein essentielles Vitamin und trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei, erhöht die Eisenaufnahme, trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und trägt zu einer normalen Kollagenbildung bei und zu einer normalen Funktion von Haut, Knochen, Knorpel, Zähnen, Zahnfleisch und Blutgefäßen bei.
Ein echter Mangel an Vitamin C ist selten - dennoch nehmen viele Menschen zu wenig davon auf. Gründe dafür sind Verluste an Vitamin C bei der Verarbeitung oder eine Ernährung, in der Vitamin-C-reiche Lebensmittel nicht regelmäßig vorkommen.
Wird über die Ernährung zu wenig Vitamin C aufgenommen, kann die Ergänzung über VitaMoment Vitamin C sinnvoll sein. Dabei handelt es sich um Vitamin C in Kapseln mit 500 mg Vitamin C pro Tagesdosis aus Calcium-L-Ascorbat.
